Мексиканский физалис
Мексиканский физалис
Однолетнее, периферийно опыляющееся растение. Среди овощноых физалисов встречаются полустелющиеся формы (высотой 30-40 см) с углом ветвления до 140°, а также высокорослые (свыше 1 м) с ветвями, отходящими от стебля под углом 35-45°.
В пределах группы могут быть как скороспелые, так и очень позднеспелые растения с плодами массой 30-90 г, зеленой, белой, желтой, желто-лиловой, темно-фиолетовой окраски, по форме — плоские, овальные, от сильноребристых до гладких, по вкусу — от приторно-сладких до остро-кислых с неприятным привкусом. Чашечки (чехлики) плодов очень разнообразны по форме, окраске и размеру — они или слишком велики, или, наоборот, разрываются крупными плодами. В целом мексиканские физалисы более урожайны и менее требовательны к теплу, чем физалисы южноамериканского происхождения.
В Ленинградской области физалис хорошо растет в открытом грунте и дает урожай от 2 до 4 кг/м². Лучшими сортами являются: земляничноый физалис — Земляничный 573, Кондитерский, Королек, Золотая россыпь; мексиканский физалис — Московский ранний, Грунтовый грибовский, Кудесник, Сюрприз, Филантроп.
Физалис — самый простой по агротехнике летник
Выращивать физалис — скорее удовольствие, чем обязанность. Это настолько не хлопотное растение, что даже с минимумом внимания оно все равно даст урожай. И начинаются все «приятности» уже на стадии посева. Физалис можно сеять:
- прямо в грунт — под зиму или в прогревшуюся почву в конце апреля или первой декаде мая;
- через рассаду, посеяв в конце марта или начале апреля по 2-3 семени в любую качественную почву на глубину в 1 см; удобно использовать торфяные стаканчики. Всходит физалис поразительно быстро, через 5-6 дней, пикируют растения после появления второго или третьего листа с заглублением до семядольных листьев. При комнатной температуре на окне всё, что нужно рассаде — регулярные поливы. После небольшого закаливания растения можно высаживать на постоянное место в теплице или саду, как только минуют возвратные заморозки.
Уход за физалисом при выращивании в открытом грунте
Уход начинается с выбора участка для посадки, подойдет светлая грядка или клумба, защищенная от порывов ветра и сквозняков. Сильную тень кусты не любят, не подойдет и посадка в низине.
Лучшая почва — плодородная и рыхлая, слабощелочная или нейтральная в такой растение даст хороший урожай, pH — 5.0-7.0. Совершенно не подходит кислая среда, исправить это положение можно добавив древесной золы или гашеной извести. Для начала посадок земля перекапывается из нее удаляются все остатки растений и сорняки, а также на каждый 1 м2 вносится комплексное удобрение для пасленовых культур.
Оптимально сажать физалис после огурцов, свеклы, капусты или моркови. Не рекомендуется в течение 3 лет после баклажанов, перца, картофеля или помидоров. Соблюдение этого правила снизит риск поражения растений бактериями, находящимися в почве на протяжении нескольких сезонов.
В подготовленном грунте сделать борозды и разместить в них семена, раскладывая их с небольшими интервалами. Расстояние между рядами не меньше 30 см. После появления всходов их необходимо проредить, оставив самые сильные кустики. Оставшиеся после пикировки растения можно укоренить в другом месте, они быстро адаптируются, однако, плодоношение начнется позже, чем у не пересаженных.
Если выбран рассадный способ размножения физалиса, то в почве необходимо сделать лунки глубиной 30 см. Учитывая сильное ветвление многих сортов, расстояние между растениями должно быть 50-70 см. Утапливать в грунт следует до первой пары листьев, а переросшие экземпляры лучше располагать под наклоном. После присыпания землей обязателен обильный полив. В первые дни необходимо укрывать пленкой, ее можно снять после того, как растения приживутся на новом месте.
Через 14 дней внести подкормку, применяя навоз или куриный помет, обязательно в разведенном виде. Далее, перед формированием бутонов использовать комплексное удобрение. Последующие проводятся не чаще одного раза в 7 дней.
Кусты высокорослых сортов физалиса нуждаются в опорах и подвязках к ним, остальным поможет формирование кустов: обрезка наиболее рослых побегов. Это также благоприятно скажется на увеличении веса ягод.
Благодаря развитой и мощной корневой системе растение не боится засухи. Чтобы сократить количество поливов и рыхлений земли, нужно создать мульчирующий слой — можно насыпать торф.
Описание растения
Физалис (Physalis) — культура легко узнаваемая. Густо разветвленные, пышные кустики высотой до 1 м с древеснеющим у основания стеблем красуются крупными, светло-зелеными, сердцевидными с зубчатыми краями листьями и яркими колокольчатыми цветками. Окружающие кисло-сладкие плоды-ягоды сросшиеся чашелистики образуют оболочку-чехол, по форме напоминающие китайские фонарики. Они развиваются вначале быстрее ягод, быстро скрывая их надежной защитой.
Еще в прошлом столетии яркие оранжевые фонарики этого представителя семейства Пасленовых считались одним из самых ярких кандидатов в зимние букеты и были любимым осенним украшением интерьера. Съедобный физалис ценили только преданные поклонники; его, в основном, консервировали, а семена интересных сортов встречались достаточно редко. Для многих физалис и сегодня остается неинтересным. Но те, кто не устоял перед соблазном экспериментов и купил хотя бы один из десятков современных сортов, навсегда полюбили это удивительное растение.
Сложно определить, когда статус физалиса изменился из малопопулярного на модный, но отчасти за это благодарить нужно поваров и кондитеров, начавших применять плоды физалиса для украшения изысканных ресторанных десертов и лакомств, что, в свою очередь, вернуло физалис на полки супермаркетов. Вкусовое разнообразие физалиса наконец-то оценили и у нас.
Но у физалиса есть и другие преимущества и неповторимые качества, помимо нарядных кустиков, которые только украсят любой сад — весомые причины, по которым его стоит обязательно посадить на своем участке.
Физалис «Золотая россыпь». Что ты такое. Хроники физалиса — самозванца.
Когда покупаешь пачку семян, разумеется ожидаешь в итоге увидеть то, что изображено на пачке, хотя бы приблизительно. Но вот что приготовил для покупателей производитель семян физалиса земляничного «золотая россыпь» это целый путь, с догадками, непониманием, удивлением и негодованием. Путь, длинною в целый сезон!
В этой статье собраны заметки по наблюдению за данным сортом в хронологическом порядке с большим количеством фотографий.
Сидел — сидел физалис, и решил, что уже пора. Пора цвести . А тем временем еще как минимум неделю ночные морозы, да и теплица не готова совсем. Так что цвести ему пока на окошке).
Физалис «Золотая россыпь». Цветов много, току пока ноль. Сильновытянутые междоузлия разваливаются в разные стороны, нависая над соседями по теплице. Поэтому всех их приходится подвязывать. Получилась целая паутина из веревочек.⠀⠀В горшке стебель вообще изогнуло как горбуна из Нотр-Дама, разделило на две ветви, и теперь он растёт вниз.⠀⠀Завязей пока не видно ни одной. Большая часть цветов — пустоцветы. Предполагая, что дело может быть в опылении, выставила мобильный физалис на улицу. Посмотрим, будет ли разница.⠀⠀Возможно не стоит делать поспешных выводов, но пока растение выглядит громоздким и совершенно бесполезным.
Из категории «неужели?!»Физалис «Золотая россыпь» всё таки начал завязываться. Но и так же продолжает сбрасывать как цветы, так и завязи в огромном количестве. Видимо цвести — его хобби, а не основное занятие, потому что он это делал с апреля месяца, пока еще жил на окне.А основным занятием у него является рост и ветвление. Это чудище уже захватило весь угол теплицы. Я его постоянно подвязываю, а он всё равно куда-то лезет и мешает пройти
Я искренне не понимаю, что делает это чудище у меня в теплице.Потому что то, что оно делает, это:
3) Продолжает цвести и сбрасывать уже не только цветы, но и коробочки.
4) НЕ ЗАВЯЗЫВАЕТ ПЛОДОВ! Как бы пчёлы не старались, 80% коробочек пустые.
5) Загадило весь пол своими листьями, цветами и коробочками.
6) К тому же еще и заболело чем-то.
В теплице ему не очень, на улице ещё хуже. Не понятно что этому чудищу вообще надо. Поэтому не знаю, для чего семена физалиса «Золотая россыпь» вообще продаются.
Вот уж удивил меня физалис. Тот, что в горшке, выдал один плод! Я уже и забыла, что он вроде как плодоносить должен. Очень странно, что уличный обогнал тепличный. И странно, что плод был больше коробочки. А теплице большущие коробочки чаще всего тоже пустые (фото 5) Что-то явно с этим сортом идёт не так)))
После того, как я еще раз перечитала описание, и взвесила плод, подвох стал очевидным. Овощной, вместо десертного. 20 г вместо 3-5 г. Однако он более-менее сладкий. Немного недозревший, но судя по твёрдым семечкам уже почти дозрел.
Нечто из другого мира стало больше давать плоды вместо пустых коробочек. И так уже давно понятно, что это совсем не то, что предлагает производитель, с описанием и картинкой не совпадает ничего, поэтому на данный момент я оцениваю это чудо как овощной физалис.И в таком случае он вполне хорош, что на улице, что в теплице.Тем, у кого места в теплице не много, не советую сажать его туда. Даже находясь на улице в маленьком горшке (не более 7 л), с учётом нестабильной погоды, он плодоносит примерно так же. Хотя отличие в форме плода у них всё же есть.
Фото 2 и 3 — тепличные плоды. Фото 5, 6 и 7 — уличные горшечные.
После очистки от остатков рваной коробочки плоды остаются липкими. Руки от них тоже липкие.
По вкусу плоды довольно сладкие с кислинкой и толстой кожицей. Очень сочные, если попытаться надкусить, то по рукам течёт сок. Одним из уличных позавтракал слизняк.
Сорта ягодного физалиса
Ягодные физалисы обычно более теплолюбивы и нежны по сравнению с овощным собратом и имеют более мелкие плоды. Но мелкоплодность и большая требовательность к температурным условиям с лихвой окупаются вкусом – ягоды этих растений гораздо ароматнее и слаще, из них получаются идеальные сладкие заготовки.
Золотая россыпь
Сорт раннеспелый. Куст высотой 30-50 см. Ягоды по 3-5 г, желтые. Вкус ароматных ягод, по мнению многих, имеет землянично-ананасовые оттенки, другим дачникам кажется совершенно самостоятельным, но в любом случае приятным. Ягоды идеально подходят для варенья. Урожайность 0,3-0,5 кг с растения. Из минусов – к сожалению, по данному сорту был часто замечен пересорт, когда вместо заявленного ягодного физалиса из семян вырастал овощной с совершенно другими характеристиками. Как всегда советуем — покупайте семена только у проверенных поставщиков.
Изюмчик (Сахарный изюмчик)
Сорт, незарегистрированный в Госреестре, но широко выращиваемый дачниками. Раннеспелый, кусты небольшие, высотой 30-60 см. Ягоды очень мелкие, зеленовато-желтые. В свежем виде вкус приятный, но полностью он раскрывается при переработке. Варенье из ягод этого сорта похоже на земляничное, ароматное и очень вкусное. Если нужен сорт для сладких заготовок – то это отличный выбор.
Рахат-Лукум
Еще один сорт, не внесенный в Госреестр, но снискавший признание. Сорт раннеспелый, низкорослый, компактный. Может выращиваться не на грядках, а в емкостях с землей: ведрах, контейнерах, больших горшках и т.п. Отличается высокой завязываемостью плодов. Цветет и плодоносит вплоть до наступления заморозков. Вес ягод до 10 г, цвет желтоватый. Вкус сладкий и насыщенный, очень хороший даже в свежем виде. Плоды, положенные на хранение в неповрежденной оболочке, отличаются хорошей лежкостью и могут сохраняться до самого конца зимы. Хороший вариант для посадки на даче для детей.
Сюрприз
Сорт среднеспелый. Куст раскидистый, высотой 50 см. Ягоды весом до 3 г, желтые, с повышенным содержанием сахара и сильным ароматом. Урожайность 0,8 кг/кв. м. Из ягод получается очень вкусное вренье.
Филантроп
Среднеспелый сорт. Куст сомкнутый, низкорослый, высотой 30-50 см. Плоды желтые, в спелом виде могут иметь небольшие сиреневые крапинки. Вес ягод 1 г, на вкус они сладкие и сочные, но не ароматные. Отличительная особенность этого сорта – высокая завязываемость плодов в различных условиях. Урожайность до 1 кг/кв. м. Очень хорошо подходит для варки варенья.
Колумб
Сорт перуанского физалиса, пока не занесенный в Госреестр. Очень теплолюбивый, походит только для тепличного выращивания. Куст высокорослый (до 2 м и даже выше) и раскидистый. Сорт среднепоздний и требовательный к условиям выращивания. В условиях средней полосы получить хороший урожай довольно затруднительно. В спелом виде ягоды имеют красивый ярко-оранжевый цвет как снаружи, так и внутри. Отличаются приятным сладким ароматом и вкусом. Прекрасно подходит для декорирования кондитерских изделий.
Кудесник
Сорт перуанского физалиса. Куст высокий – до 1,8 м. Теплолюбив, но среди «перуанцев» отличается большей устойчивостью к неблагоприятным условиям. Урожайность до 1 кг/кв. м. Плоды для ягодного сорта крупные – 5-6 г (самые большие ягоды могут иметь вес до 9 г). Спелые ягоды оранжевые, неплохо хранятся в свежем виде (при ненарушенной оболочке). Вкус необычный, фруктовый, может быть с легкой горчинкой, как у грейпфрута. Аромат сильный и приятный.
Наш ТОП-3 сортов физалиса:
Лучший для заготовок: овощной физалис Королек
Лучший для хранения в свежем виде: ягодный физалис Рахат-Лукум
Лучший для варенья: ягодный физалис Изюмчик
К сожалению, опыт подсказывает, что всхожесть семян физалиса (независимо от сорта) часто оставляет желать лучшего (особенно у ягодных). Если есть возможность – сейте семена с «запасом» и разных сортов. Тогда вы будете застрахованы от того, что что-то не взойдет.
Путаница в сортах и пересорт
С семенами съедобного физалиса связан беспорядок, который у начинающих дачников может отбить охоту сажать это растение. Ситуация «купил одно, а выросло совсем другое непонятно что» в нашей практике, увы, встречалась.
Чтобы оградить вас от ошибок, приводим перечень самых распространенных проблем:
Когда сажать физалис
Высевают семена физалиса в грунт обычно одновременно с посадкой картофеля. Почва к тому моменту на глубине 9-11 см должна прогреться до 5-7 градусов тепла. На квадратный метр высевают обычно 0,1 грамм семян. Чтобы посев был более равномерным, семена можно смешать с речным песком в равных долях. Удобнее всего высевать семена рядками, расстояние между которыми нужно делать равным половине метра. Как только всходы сформируют первый настоящий листочек, их желательно проредить, (рассадив) оставив на квадратном метре не более шести растений.
Жителям холодных регионов, а также тем, кто хочет получить урожай физалиса максимально быстро, советуем выращивать его через рассаду. Качество рассады зависит не только от качества семян, но и от почвы, в которую они будут высеяны. Грунт должен быть обязательно рыхлым, не иметь комков и содержать максимальное количество питательных веществ.
Посев семян на рассаду
Посев семян как в открытый грунт, так и на рассаду осуществляют на глубину примерно полтора сантиметра, стараясь высевать не слишком густо (лучше рядками с расстоянием между ними 9-11 см), иначе влага будет плохо испаряться с поверхности почвы и всходы могут заболеть черной ножкой. После посева ящички следует поставить на подоконник и укрыть стеклом или пленкой, периодически смачивая почву из пульверизатора. Как только появятся всходы, пленку или стекло нужно убрать и ящички перенести в помещение с температурой около 18 градусов.
Спустя неделю после прореживания рассаду пора пикировать. Для пикировки физалиса идеально подойдет палочка от мороженого, для надежности ее немного заострите. Палочкой удобно поддевать растение и не разрушая земляного кома, высаживать в отдельный стаканчик, предварительно сделав в почве углубление.
Что касается полива, то осуществляют его обычно после полудня с тем чтобы влага к вечеру с поверхности почвы испарилась. Полив физалиса нужно осуществлять раз или два в неделю, но проводить его таким образом, чтобы почва хорошо пропитывалась влагой. Использовать лучше отстоявшуюся воду, дождевую или талую с температурой от 17 до 21 градуса.
Подкормку следует проводить каждые 14-15 дней. Вначале — вносить аммиачную селитру, растворяя в ведре воды 16-18 г этого удобрения. На каждое растение нужно 50 г раствора. Второй раз нужно подкормить физалис смесью аммиачной селитры и калийной соли — на ведро воды нужно 8-9 г аммиачной селитры и 12-16 г калийной соли, на растение — 55-60 г раствора. В третий раз — следует подкормить суперфосфатом — на ведро воды нужно 23-28 г удобрения, на растение — 70-100 г раствора.
Все удобрения старайтесь вносить аккуратно, не попадая на листовые пластинки, иначе ожогов не избежать, ну а если попали, то постарайтесь смыть удобрения с листочков водой.
Примерно за неделю до посадки прекратите поливы и начинайте закалять физалис. Для этого стаканчики с рассадой нужно вынести вначале на неотапливаемый балкон или террасу, не открывая форточек и продержать там сутки, после чего можно на пару часов в день открыть форточку или дверь и так делать 2-3 дня, в оставшиеся три дня нужно стараться полностью приучить растения к внешней температуре, поэтому форточки можно открыть на весь световой день, потом на день и пару часов ночи и наконец на сутки полностью.
Болезни и вредители физалиса
Культура болеет реже, чем другие представители садового вида, но опасность иногда подкрадывается незаметно. Среди самых частых заболеваний у физалиса можно выделить следующие:
- Черная ножка – повреждает растение еще на ранней стадии, если оно находиться в условиях повышенного уровня влажности. Поэтому не стоит шутить с поливом. Заболевание проявляется в виде почернения основания стебля, после чего он умирает.
- Мозаика – встречается чаще всего у растений, за которыми плохо ухаживали. Название болезни напрямую связано с симптомами, проявляющиеся пятнистой окраской на листьях. Урожай очень снижается, поэтому растение нужно сразу выкопать и сжечь – лекарства не существует. Место, где было посажено растение нужно обработать раствором марганцовки.
- Фитоспороз – опасен в период созревания ягод. Проявляется в виде коричневых пятен на плодах. Естественно, они становятся непригодны. Для лечения нужно опрыскать физалис 1% раствором бордоской жидкости.
Болезни – не единственная опасность, частенько на физалис нападают проволочники и медведки.
Высадка рассады и уход за физалисом
Физалис — это растение южных широт, привыкшее к яркому солнцу. Для посадки выбирайте солнечное место. Чем больше солнца достанется физалису, тем вкуснее и слаще будут его плоды. Высадку рассады физалиса на постоянное место проводят в те же сроки, что и высадку томатов.
Физалис без подвязки ложится на землю.
Рассаду высаживают в подготовленные лунки, обильно проливая их теплой водой. Полезно добавить в лунку щепотку бактериального препарата «Атлант. Бактерии-помощники».
Физалис более спокойно переносит загущение, однако нужно понимать, что это раскидистое растение, которому требуется достаточно много места. Между растениями в ряду оставляют 40-50 см.
Физалис не требует формировки. Растение образует разветвленный куст со множеством боковых побегов, по форме строения куста он напоминает перец. Но побеги физалиса более хрупкие и слабые. Им необходима подвязка, без опоры растения часто ложатся на землю.
Цветок физалиса
Чтобы все ягоды успели вызреть, в августе можно прищипнуть верхушки побегов, чтобы растение прекратило рост и пустило все силы на созревание плодов. В дождливое лето ягоды физалиса могут опадать преждевременно, до созревания, в таком случае их нужно дозаривать в домашних условиях. Подобно помидорам они хорошо дозревают в течение 1-2 недель.
На дозаривание…
Выращивание физалиса
После пересадки в открытый грунт, горшок или теплицу физалис не нуждается в особом уходе. Это довольно неприхотливое растение.
Основные условия ухода за физалисом:
- Главными требованиями по-прежнему являются обилие солнечного света и тепла.
- В отличие от других паслёновых, его не нужно пасынковать.
- Подвязывают только сильнорослые сорта, достигающие 70–100 см в высоту.
- Физалис нуждается только в своевременном поливе и прополке.
- Землю периодически рыхлят, чтобы не образовывалась корка и грунт не трескался.
- Растение нужно периодически осматривать, чтобы предупредить появление заболеваний.
- При обнаружении больных кустиков, растения убираются и сжигаются, чтобы болезнь не распространялась.
Агротехника растения
Любое растение, в том числе и физалис, нуждается в подкормке удобрениями. Это повышает выносливость и урожайность культуры. Корни физалиса растут вглубь, поэтому удобрения, которые находятся на поверхности почвы, не употребляются в полной мере. Физалис следует подкармливать каждые 14 дней, начиная с середины июня. Подкармливать растения можно следующими удобрениями:
- Навозный раствор. Соотношение с водой 1:5.
- Раствор коровяка. Соотношение 1:8.
- Раствор птичьего помёта, смешанный с древесной золой. На 1 кг органики берётся 15 л воды и 0,2 кг золы.
- Золу можно заменить суперфосфатом (50 г) и добавить 1 ст. л. калийной соли.
- Мочевина. Её разводят в количестве 10 г на 10 л воды.
При отсутствии органических удобрений можно использовать мочевину
Что касается регулярных поливов физалиса, то они необходимы молодым растениям. Взрослый физалис нуждается в систематическом поливе только в период засухи.
Заболевания и вредители
Из всех паслёновых, физалис менее подвержен заболеваниям. Наиболее свойственные для этого растения болезни:
- Фитофтороз. Физалис болеет им чрезвычайно редко. Это случается, когда долго стоит дождливая погода. Виновниками фитофтороза могут быть туманы, повышенная влажность воздуха и почвы. Проявляется он коричневыми пятнами, образующимися под кожицей плода. Такие ягоды нужно удалять с кустов немедленно.
- Чёрная ножка. Она поражает рассаду физалиса. Основная причина возникновения болезни — слишком частый посев растений. Вторичными условиями для развития чёрной ножки являются повышенная влажность и плохая вентилируемость клумбы. Бороться с этим заболеванием достаточно просто. Нужно проредить физалис, уничтожить сорняки и снизить частоту поливов.
- Мозаика. Чтобы избежать этого вируса, нужно соблюдать основные требования по чередованию культур. Можно пересадить физалис на новое место, но вернуть растение на прежнюю клумбу получится только по прошествии 4 лет.
- Из вредителей для физалиса опасность представляют только медведка и проволочник. Бороться с ними можно народными методами. Например, посадив рядом люпины, люцерну, горчицу или салат. Можно разложить гранулы суперфосфата, опрыскав их перепаратом на выбор: Децис, Каратэ, Провотокс или Актеллик. Эти инсектициды наименее токсичны для человека.
Физалис — овощ, с которым стоит познакомиться и полюбить
Среди овощных культур, еще мало распространенных на участках садоводов-любителей Ленинградской области, заслуживает пристального внимания физалис.
Эта культура завезена в Россию из Южной Америки, где она довольно широко распространена. Плоды пищевого физалиса отличаются высокими вкусовыми качествами и богатым биохимическим составом. Они содержат сахар, значительное количество витамина С, органические кислоты, микроэлементы, пектиновые вещества.
Физалис — единственный овощ, который обладает желирующим свойством и поэтому широко применяется в кондитерской промышленности. Кроме того, его плоды применяются в пищу в свежем виде, их используют для приготовления варенья, джема, повидла, компота, икры, их солят, маринуют.
Плоды физалиса издавна применяют в народной медицине при заболевании почек. Он обладает желчегонным, кровоостанавливающим и антисептическим свойствами. Интересен для петербургских овощеводов физалис тем, что он менее требователен к теплу, чем томат, и имеет несложную агротехнику.
Физалис принадлежит к семейству пасленовых, так же как и томат, перец, баклажан и картофель. Свое название он получил из-за формы чашечки цветка (физа по-гречески — пузырь), которая сильно разрастается и впоследствии полностью облепляет плод подобно чехлику.
Уборка урожая физалиса
Созревание плодов начинается с нижних ярусов растений: чем выше расположены плоды, тем они моложе и позже вызревают. Момент созревания можно определить по подсыханию и посветлению чехликов, а также по ароматному запаху и окраске плодов, характерной для данного сорта. Созревшие плоды, как правило, опадают. Если стоит сухая погода, то они сохраняются на земле без порчи. В дождливую погоду они портятся. Не рекомендуется убирать плоды после дождя. Физалис выдерживает небольшие осенние заморозки.
Однако подмороженные плоды хранятся плохо, поэтому надежнее окончательный сбор урожая проводить до наступления заморозков. Для длительного хранения плоды можно снимать слегка недозрелыми.
Так как недозревшие плоды могут несколько подрастать на растениях, то при небольшом количестве выращиваемых растений целесообразно перед заморозками убирать плоды вместе со стволиком и ветвями. Такие растения развешивают в сухом помещении.
Через одну-две недели их просматривают и собирают подросшие плоды. Здоровые (неподмороженные) плоды хранят в сухом проветриваемом помещении в небольших решетчатых ящиках. В таком виде при температуре 1-4°С недозрелые плоды можно хранить всю зиму, зрелые — 1-2 месяца.
Читать следующую часть: Рецепты блюд из физалиса
Николай Лапиков,
доктор сельскохозяйственных наук
Метки:
овощи физалис
Уход за рассадой
Уход за рассадой физалиса не отличается от ухода за рассадой томатов.
Освещение
Как только появятся первые петельки всходов, емкости с рассадой переставляют в светлое место. В начале апреля растениям вполне достаточно естественного освещения, поэтому рассаду физалиса можно выставить на южные окна. При более раннем посеве лучше проводить досветку, чтобы растения не вытягивались.
Рассада физалиса
Получить крепкую рассаду гораздо проще, если использовать регуляторы роста. В фазе 3-4 настоящих листьев растения обрабатывают раствором препаратов «Крепень», «Регулар» или «Этамон-Био».
Температура
Физалис — это теплолюбивая культура, сеянцы хорошо развиваются при температуре +22-24°С
Обращайте внимание на то, что температура почвы всегда на несколько градусов ниже, чем температура воздуха.. При выращивании рассады на подоконнике нужно контролировать температуру: в холодной сырой почве увеличивается шанс развития «черной ножки» — опасного грибкового заболевания, которое поражает сеянцы всех пасленовых.
При выращивании рассады на подоконнике нужно контролировать температуру: в холодной сырой почве увеличивается шанс развития «черной ножки» — опасного грибкового заболевания, которое поражает сеянцы всех пасленовых.
Полив
Рассаду поливают по мере подсыхания грунта. Придерживаются общего правила, что лучше немного не долить, чем перелить. Недостаток влаги стимулирует рост корневой системы — корни «идут» в поисках воды. При переувлажнении грунта в почву не поступает достаточно кислорода, что плохо сказывается на росте корневой системы.
Подкормка
Когда на растениях появится 2-3 настоящих листа, можно провести первую подкормку комплексным органоминеральным удобрением, а через 2 недели — еще одну. Третью подкормку проводят через 10-14 дней после высадки рассады на постоянное место.
Для подкормки можно использовать удобрение «Здравень Турбо для рассады» (NPK=13:6:26) или жидкое удобрение «Здравень Аква для рассады» (NPK=3,5:2,3:4,6). Они так же содержат нужные микроэлементы в хелатной форме и гуматы, которые улучшают усвоение минеральных удобрений.
Закаливание
За неделю-две до высадки физалиса на постоянное место необходимо начинать закаливание рассады. При выращивании физалиса в домашних условиях растения находятся при стабильной температуре и умеренном освещении. Яркое солнце и ветер могут погубить нежную рассаду, привести к появлению ожогов на листьях или поломке стеблей.
Приучать рассаду к внешним условиям нужно постепенно, вынося ее на улицу или в теплицу на несколько часов. С каждым днем продолжительность пребывания рассады на улице увеличивается.
Выращивание физалиса
Выбор участка и подготовка почвы
Размещают физалис на участке таким же образом, как и томат. Прежде всего, нужно вспомнить, что после чего сажать на огороде. Лучшие предшественники физалиса — это огурец и капуста. Категорически нельзя высаживать его после томата, перца, баклажана, картофеля, петунии и табака. Все растения семейства пасленовые можно возвращать на прежнюю грядку только через 3-4 года. Это убережет растения от болезней, а почву от истощения.
Почву под физалис готовят также, как и под томат. Лучшими для этой культуры будут рыхлые, плодородные, влаго- и воздухоемкие грунты. Хорошо подойдут черноземные, супесчаные и суглинистые почвы. В открытом грунте физалису будет лучше на хорошо прогреваемых участках. С осени почву следует перекопать, а весной хорошо прорыхлить. Тяжелые почвы перед посадкой потребуют весенней перекопки.
Если почва бедна питательными веществами, ее следует удобрить. Органические удобрения лучше применять под предшествующую культуру. Но, если этого не было сделано, можно внести и осенью из расчета 5 кг/кв.м. Весной можно добавить перегной. Если планируется внесение минеральных удобрений, то это также лучше сделать осенью. Физалис, прежде всего, нуждается в фосфорно-калийных удобрениях (суперфосфат 60-80 г/кв.м и серно-кислый калий 20-25 г/кв.м). С азотными удобрениями нужно быть осторожными, так как избыток азота приведет к вытягиванию растений, образованию большой зеленой массы и снижению количества и качества плодов. Азотные удобрения можно использовать как подкормки.
Выращивание рассады физалиса
Семенам различных видов физалиса для прорастания требуются разные температурные условия:
- перуанский физалис прорастает при температуре +20 градусов
- земляничному физалису достаточно +15 градусов
- мексиканский физалис более холодостоек и его семена начинают прорастать уже при температуре +10 — +12 градусов, а оптимальной будет температура +15 градусов
Рассада физалиса в горшочках
При благоприятных условиях семена физалиса прорастают через неделю после посева. При менее благоприятных (пониженных температурах и недостатке влаги) — через 20 дней. Семена высевают в горшочки диаметром 6-8 сантиметров. Всходы не переносят заморозки. Посев семян физалиса, как правило, проводят единовременно с посевом семян томатов. Однако при этом необходимо учесть следующие сроки:
- рассаду мексиканского физалиса высаживают в возрасте 30-35 суток
- дольше выращивается земляничный физалис — 35-40 суток
- перуанский физалис сеют в конце февраля, а на постоянное место в теплицу высаживают только в конце мая
Уход за физалисом
Выращивание физалиса потребует 3-4 рыхления почвы в междурядьях. Кроме того, нужно будет провести прополку и окучивание растений. Подкармливание выполняется два раза. Можно применить как органические, так и минеральные удобрения. С момента посадки рассады до августа физалис необходимо регулярно поливать.В конце лета поливы прекращают.
Цветок физалиса
Формирование растений физалиса:
- мексиканский (овощной) и земляничный физалис выращивают без формирования. Чем сильнее будут ветвиться эти растения, тем больше будет у них плодов. Одно растение способно образовать до 200 завязей. При хорошем уходе с одного растения можно собрать до 3-5 килограмм плодов. В некоторых случаях, когда нужно ускорить поспевание плодов, овощной и земляничный физалис в период массового цветения можно прищипнуть.
- перуанский физалис требует формирования. У него удалят все боковые побеги ниже первого цветка.
Сбор плодов физалиса
Хранить плоды физалиса лучше в чехликах
Собирать физалис нужно регулярно, так как его созревание проходит неравномерно. Те плоды, которые поспели — осыпаются. Сбор нужно проводить как с растений, так и с поверхности почвы. Мексиканский физалис можно дозаривать. Земляничный собирают только спелым. Плоды в чехликах хранятся в сухом помещении 2 месяца. В условиях повышенной влажности физалис быстро портится. Плодоносит физалис до заморозков. Подмерзшие плоды можно перерабатывать.
Плодоносит физалис до самых заморозков