Действующие вещества
Лекарственное действие полыни горькой определяется горечью (абсинтин), эфирным маслом (туйон, туйол, фелландрен), а также дубильными веществами. Однако важнейшие среди них действующие вещества — горечи.Трава полыни горькой. Народные названия: абсент, швейцарский чай, вермут.Целебное действие и применение. Полынь горькая — отличное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря, а также для возбуждения аппетита. Ее горький вкус практически никого не останавливает перед применением ее в виде чая или настойки, тем более что к этому вкусу быстро привыкают. Попытка подслащивать чай из полыни горькой бессмысленна, поскольку горькое и сладкое никогда не дают гармоничного сочетания, а в этом случае подслащивание уменьшает действенность растения. Очень часто за ослаблением пищеварения, потерей аппетита и недостаточной «желудочной деятельностью» с метеоризмом и ощущением тяжести скрывается больной желчный пузырь. Камни в желчном пузыре, нарушение оттока желчи, хроническое воспаление желчного пузыря лечат полынью горькой. Это целебное растение в равной мере действенно и при желудочных заболеваниях, и при нарушениях функций желчного пузыря и чрезвычайно полезно после перенесенных желчных колик. Люди с небольшими нарушениями функций желчного пузыря могут улучшить свое состояние, выпивая в профилактических целях 1 чашку полынного чая в день, могут компенсировать нарушения диеты 20-30 каплями настойки полыни горькой или снять боли в желчном пузыре, которые возникают после волнений или сильных нагрузок. Хотя действие полыни при гриппе и простудах весьма незначительно, однако и о нем нельзя не сказать. Показано, что полынь как горький тоник сокращает длительность болезни и улучшает самочувствие, во всяком случае, мобилизует защитные силы организма. В качестве противопоказаний фигурируют язвы желудка и кишечника.Чай из полыни горькой: 1 чайную ложку нарезанной травы залить 1/4 л кипящей воды; через 10 минут остудить. Пить регулярно 3 раза в день после еды по чашке очень теплого чая или при необходимости 1 чашку чая.
Настойку полыни горькой можно приобрести в аптеке. При необходимости дают 20-30 капель на полстакана воды и пьют небольшими глотками. Проводя курс лечения, принимают 3 раза в день по 15-20 капель.
Горький вкус полыни многим пациентам очень неприятен. Поскольку подслащиванием тут ничего нельзя достичь, нужно поступать по-иному: делать чай из смеси полыни горькой с золототысячником и мятой перечной. Правда, и этот чай горький на вкус, однако неприятная горечь в нем вскоре преодолевается в значительной степени благодаря ароматической перечной мяте. Если же пить этот чай очень теплым, то к нему быстро приспосабливаешься.Чай из смеси полыни с золототысячником и мятой перечной: Полынь 10,0 Золототысячник 10,0 Мята перечная 10,0
Одну чайную ложку с верхом смеси залить 1/4 л кипящей воды, через S минут процедить. Чай пить достаточно теплым.
Свойства полыни горькой – вред и польза
Лечебные свойства
В состав растения входят эфирные масла, горечи, яблочная и янтарная органические кислоты, дубильные и смолистые вещества, гликозиды анабсинтин и абсинтин. В чем проявляются полезные свойства полыни горькой? Горечи стимулируют работу пищеварительных органов, дают желчегонный эффект и способствуют выработке ферментов поджелудочной железы. Эфирное масло обладает противовоспалительным свойством и стимулирует выработку фагоцитов, которые активизируют потенциал организма для борьбы с патогенной микрофлорой.
Препаратам полыни горькой присущи также тонизирующие и успокаивающие свойства, поэтому их применяют при бессоннице, перевозбуждении и депрессиях. Для укрепления нервной системы назначают ванны с горькой полынью. Применяют полынь при женских болях в низу живота и при отсутствии месячных. Используют полынь горькую наружно для компрессов и примочек при ушибах, нагноениях, язвах и припухлостях, а также для полоскания горла при ангине.
Хорошо справляется полынь с гельминтами, грибками и вирусами, поэтому ее назначают при лямблиозе, эхинококкозе, кандидозе и глистных инвазиях. Отвар полыни применяют при лечении гриппа, паралича, простуды, поноса, судорог, гастрита, болезней почек, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, аменореи, дисменореи, аллергического диатеза и агранулоцитоза. Эффективна полынь горькая и как средство для похудения, а в косметологии ее используют для выведения бородавок и папиллом, а также при себорее, перхоти, жирной коже и выпадении волос.
Противопоказания
Применение полыни горькой в течение длительного времени или в больших дозах недопустимо, поскольку оно вызывает расстройство нервной системы, интоксикацию организма и, как следствие, почечную недостаточность, способную привести к летальному исходу. Курс лечения полынью не должен превышать двух, от силы четырех недель при условии, что за этот период времени состояние не ухудшится. После окончания курса необходимо сделать перерыв не менее месяца.
Противопоказана полынь горькая при энтероколитах, малокровии, кровотечениях, вредна она беременным, кормящим и тем, у кого обнаружилась непереносимость этого продукта. Не рекомендованы препараты полыни страдающим гастритом с пониженной кислотностью и язвой желудка. Очень осторожными при приеме препаратов полыни горькой должны быть астматики.
Добавить комментарий
Общие сведения и некоторые виды
Полынь горькая — травянистое многолетнее растение из семейства Астроцветковые. Растение имеет разветвленные корни, которые покрыты серебристым пушком. Имеет прямые стебли, на которых расположены густорассеченные листья.
В мире насчитывается более четырехсот видов полыни, и каждый из них обладает бесценными свойствами. Полынь и горькая полынь используются для лечебных отваров и настоев, экстракт горькой полыни очень часто используется в парфюмерии и даже при производстве таких алкогольных напитков, как абсент и вермут. Распространение полыни скармливают домашнему скоту. Многие виды действуют как отличные фиксаторы почвы. Эстрагонная полынь, более известная как эстрагон или тархун, придает блюдам необыкновенный аромат и волшебный вкус.
Также очень распространено использование полыни в ландшафтном дизайне. Для бедной песчаной почвы отлично подойдут такие виды полыни:
- молочноцветковый,
- Спрашивая,
- Шмидт,
- Людвика,
- понтийский,
- персидский,
- армянский.
Полынь Людовика
Этот сорт происходит из Seven America. Людовика, как ее еще называют, – многолетнее растение. Это декоративное растение достигает высоты 80 сантиметров и имеет очень развитую и длинную корневую систему. Стебли густо опушенные и очень крепкие, на них серебристые листья. Для формирования компактного куста полыни Людовика нужно регулярно прищипывать новые побеги и удалять соцветия.
Любой сад украсят сорта полыни Людовика:
- Валерий Финниг. Это кустарник с рассеченными листьями и некоричневатыми стеблями. Лист зеленовато-серый снаружи и белый внутри.
- Серебряная королева. Этот кустарник более ветвистый и густо опушенный листвой.
Полынь Шмидта
Это многолетнее растение, которое довольно густо опушено светлыми серебристыми листьями. Высота растения может достигать 15-30 сантиметров. Это очень популярный вид полыни, которая хорошо смотрится в ландшафтном ансамбле с другими растениями и цветами. Самый популярный сорт полыни Шмидта – Нана. Компактный кустик в виде шара с нитевидными рассеченными листьями имеет просто потрясающий вид.
Полынь Стеллера
Это растение очень популярно из-за его красивых, открытых листьев. Они придают растению необыкновенную красоту. Листья серебристого цвета сохраняют декоративность в течение всего сезона, отрастают весной и при этом излучают специфический приятный аромат.
Хотя растение цветет и происходит это в середине июля, особой ценности для внешнего вида куста цветки не представляют. Цветы вообще рекомендуется удалять, так как они закрывают само растение. Листья, очень похожие на рога оленя, словно стелются по почве, и такое миниатюрное и очень симпатичное растение выглядит просто потрясающе в любом саду.
Этот сорт очень хорошо уживается с яркими цветами – флоксами, гвоздикой и тысячелистником.
Размножение и посадка
Полынь можно размножать семенами. Растение само размножается корневищами. Весной его отростки могут появиться довольно далеко от посаженного экземпляра. Чтобы ограничить разрастание на клумбе стоит посадить растение в закопанный в почву большой горшок без дна. Ему будет где расти, но другим растениям оно не будет угрожать.
Полынь часто размножают вегетативно:
- зелеными или полуодревесневшими черенками;
- делением.
Семенами
Интересно, что в наших климатических условиях полынь не успевает завязать плоды. Это означает, что собрать семена практически невозможно. Семена можно купить, но прорастание занимает много времени.
Семена полыни нуждаются для прорастания в свете, поэтому их свободно разбрасывают по поверхности и слегка прижимают, чтобы избежать сдувания ветром. Примерно через 10-21 день появляются первые семядоли
При посеве полыни в грунт следует обратить внимание, чтобы расстояние между растениями было не менее 25 см
Черенками
Чаще всего полынь размножают черенками. Используют 10-сантиметровые черенки:
- зеленые черенки нарезают в июне;
- полуодревесневшие – в сентябре от побегов этого года на растении старше 3-летнего возраста.
Черенки нужно обмакнуть в препарат для укоренения, поместить в горшок с торфом и песком, накрыть перфорированной пленкой. Время прорастания и развития корней растения может составлять несколько месяцев. Укорененные черенки нужно закалять постепенно, а весной, когда пройдет угроза заморозков, их можно пересаживать в открытый грунт.
Выращивание
Семена Полыни высаживают под зиму или весной. Для растения выбирают подходящее место: солнечное, с легкой, дренированной почвой. Всходы появляются вскоре после наступления устойчивого тепла. Молодые растения не нуждаются в особом уходе. Когда саженцы достигают около 10 см. в высоту, их рассаживают на постоянное место. Расстояние между растениями обычно составляет 35–40 см., хотя для компактных видов и сортов оно может быть меньше.
Черенкование — один из наиболее легких способов размножения. Черенки срезают весной до появления листвы. Их можно укоренять в воде или в увлажненном грунте с высоким содержанием песка. Летом тоже можно провести черенкование, однако практика показывает, что укоренение в этом случае занимает более длительное время.
Деление куста проводят осенью. Деленки сразу высаживают на постоянные места — Полынь показывает высокую приживаемость и не создает лишних хлопот.
Особенности посадки и ухода
Куст нуждается в обрезке
В процессе посадки полыни Шмидта в посадочную лунку добавляют речной песок, который придает почве необходимую для полукуста рыхлость. Дополнительные органические вещества улучшают выживаемость растений.
Полив осуществляют нечасто, преимущественно в жаркую сухую погоду.
Куст полыни растет на открытом пространстве с большой интенсивностью, поэтому в процессе ухода за ним стоит регулярно подрезать корневища. Обрезка позволяет придать полукусту форму компактной пышной подушки. Ограничьте рост куста в открытом грунте, оформив вокруг растения бордюрную ленту или выращивая в отдельных горшках и контейнерах.
Побеги полыни обрезают осенью или весной. Когда стебли покроют все растение, цветки удаляют.
Особенности полыни
Декоративная полынь
Несмотря на всю привлекательность полыней лекарственных, декоративные виды и сорта от них немало чем отличаются. И появились очень давно: у нас распространено заблуждение, что садовые полыни — какая-то новая тенденция. Но их в качестве декоративных растений для украшения цветников выращивают еще с 16 века.
Полыни — едва ли не единственные конкуренты чистецов с их живым серебром. Абсолютная неприхотливость и засухоустойчивость при эффектной внешности делает полынь привлекательной в течение всего сезона. Она вносит гармонию в самые пестрые ансамбли. Полыни сочетаются со всеми кустарниками и многолетниками на цветниках, поддаются стрижке и формированию, растут в любой почве (кроме сырой), достаточно разнообразны по окрасу, текстуре и размерам — от крохотных подушек высотой в несколько десятков сантиметров до более чем метровых растений.
Самыми эффектными по прежнему остаются крупные виды полыней:
- полынь рутолистная (Artemisia rutifolia) — изменчивый серо-серебристый полукустарник высотой до 80 см, создающий сферические, густые кусты из прямых побегов с мелкими дважды-перисто-рассеченными листьями;
- полынь понтийская (Artemisia pontica) — отлично формирующая, агрессивная, с ползучими корнями, создающая заросли из тонких устойчивых побегов полынь с густыми трижды-перисто-рассеченными серо-зелеными листьями;
- полынь Мессершмидта (Artemisia messerschmidtiana) — крупный полукустарник до 80 см в высоту с фиолетовыми побегами и густо опушенными, серо-серебряными листьями с причудливо направленными вверх долями;
- полынь Людовика (Artemisia ludoviciana) — стригущийся, бело-серебряный, узколистный, уникально текстурный бордюрный многолетник до 1 м в высоту, способный создавать густые заросли;
- полынь молочноцветковая (Artemisia lactiflora) — королева задних планов и пейзажных растений с метровыми побегами и блестящими изумрудными, с заостренными крупными листьями;
- Полынь Пурша (Artemisia purshiana) — вырастающий в пышные кусты высотой до 70 см многолетник с необычными цельными, ланцетно-овальными, серовато-серебряными листьями.
Полынь понтийская (Artemisia pontica). Ольга БелоусПолынь молочноцветковая (Artemisia lactiflora). Kai YanПолынь Людовика (Artemisia ludoviciana). ksbiosurvey
К лучшим компактным, низкорослым, до 50 см высотой видам декоративных полыней для переднего плана и окантовки принадлежат:
- полынь Стеллера (Artemisia stelleriana) — пышный многолетник с распростертыми побегами и крупными, резными, с овальными долями, светло-серебристыми листьями, которому лучше не давать цвести;
- полынь блестящая (Artemisia nitida) — подушечное растение для каменистых композиций с кажущимися сизыми, глубоко изрезанными, причудливо воздушными листьями;
- полынь альпийская (Artemisia alpina) — бело-серебряный вид с похожими на кочку кустиками и древеснеющими, короткими, густо разветвленными побегами и рассеченными почти на нитевидные доли густыми листьями;
- полынь холодная (Artemisia frigida) — раскидистый, густой полукустарник с ветвистыми побегами, шелковистыми листьями с шиловидными долями и яркими шариками соцветий;
- полынь Шмидта (Artemisia schmidtiana) — еще один сферический подушковый вид с кружевной текстурой узко-рассеченных перистых листьев и уникальным темным изумрудно-серо-серебряным окрасом;
- полынь полевая (Artemisia campestris) — изменчивый вид с красноватыми приподнимающимися побегами и перистыми, темно-сизо-зелеными листьями;
- полынь скученная (Artemisia glomerata) — приземистый, миниатюрный вид с плотной дернинкой из многочисленных побегов с пучками листьев наверху и высокими цветоносами, венчающимися ярко-желтыми сложными щитками.
Полынь холодная (Artemisia frigida). Paula ReedykПолынь Стеллера (Artemisia stelleriana). ViherpeukalotПолынь Шмидта (Artemisia schmidtiana). Göran Ståldal
В качестве однолетнего украшения сада и своеобразной альтернативы хвойным выращивают «летнюю елку» полынь Гмелина (Artemisia gmelinii) — мощный полукустарник до 1,5 м с роскошными крупными листьями, напоминающими вайи. Ей конкуренцию с легкостью составит пирамидальная, темно-зеленая, душистая и отлично стригущаяся полынь однолетняя (Artemisia annua).
Полыни в оформлении сада можно использовать:
- на цветниках;
- в миксбордерах;
- у рокариев;
- в имитациях водоемов;
- для бордюров;
- в рабатках;
- в садиках лекарственных и пряных трав;
- в пейзажных композициях;
- как контейнерное растение.
Полынь в оформлении цветника. pawightm
Ботаническое описание полыни горькой
Многолетнее травянистое растение высотой до 2 м, семейства сложноцветных (Compositae). Обладает очень сильным своеобразным ароматом.
Растение густоопушенное короткими прижатыми волосками, придающими полыни серовато-серебристый цвет.
Корень толстый, стержневой.
Стебель прямой, высотой до двух метров, ветвистый.
Нижние листья с длинными черешками, в очертании треугольно-округлые, с пластинкой трижды перисторассеченной на линейно-продолговатые доли. Средние листья с короткими черешками дважды перисторассеченные. Верхние листья почти сидячие, перистые. Прицветные листья надрезанные или целые.
Цветки желтые, очень мелкие, трубчатые, краевые — женские, средние — обоеполые, собранные в корзинки диаметром 3 мм, сидячие на коротких веточках однобокими кистями, образующими, в свою очередь, метелку.
Плоды длиной до 1 мм, буроватые, продолговатые семянки.
Цветет в июле—августе, плоды созревают в августе—октябре. Встречается как сорняк в различных климатических зонах. Растет на сухих лугах, пастбищах, огородах, лесных полянах, среди кустарников, в полях, садах, у дорог. Иногда образует целые заросли.
Варианты использования артемизии в ландшафтном дизайне
Особой популярностью у отечественных цветоводов любителей пользуются:
- гибридная форма «Повис Кастл» с серебристо-зеленой, ажурной листвой;
- форма Nana с многочисленными побегами, образующими округлые и ажурные кустики или маленькие плотные куртины;
- сорт «Жанлим» с желтовато-зелеными, рассеченными листочками.
Не менее популярны в приусадебном цветоводства высокодекоративные и относительно неприхотливые сорта Silver Queen, Lаmbrооk Silvе, MorisForm и Воughton Silver. Полыни могут послужить оригинальным фоном для практически любого солнцелюбивого растения, а также отлично сочетаются в композициях с многолетним льном, астрами, хризантемами и розами. Декоративная культура очень отзывчива на стрижки, поэтому можно легко формировать различные по высоте и объёму садовые композиции.
Разнообразие видов и сортов полыни
Ботаники насчитывают от 250 до 400 видов полыньи, произрастающей практически по всему северному полушарию.
Лекарственные и съедобные виды полыни
Многие виды имеют лечебное значение, в частности:
- полынь горькая, Artemisia cina,
- полынь горькая, Artemisia absinthium,
- полынь обыкновенная, Artemisia vulgaris,
- полынь лекарственная, или божья полынь Artemisia abrotanum.
Для чего обычный дачник может использовать полынь?
- В качестве дезодоранта для подушек и белья (в банки помещают сухую траву в холщовых мешочках).
- Для дезинфекции помещений: сухие листья сжигают. Интересно, что в китайской медицине считается, что тлеющая полынь помогает излечиться от болезней.
- Для отпугивания насекомых: букет из свежей полыни или сушеных трав.
Полынь Божье дерево, полынь лечебная, или полынь древовидная, Artemisia abrotanum
лимонная полынь, абротан, дубрава, кипр (Беларусь), бездрев, кудравиц, святое дерево
Ароматное, декоративное многолетнее растение (полукустарник) до 1,5 м высотой с тонкорассеченными листьями сизо-зеленого цвета. Цветки собраны в невидимые зелено-желтые корзинки.
Полынь божья, полынь лекарственная или полынь древовидная
Лекарственная полынь обладает классическим горьковатым ароматом бальзамической полыни. Чаще всего полынь Божью деревце выращивают в лечебных целях.
Полынь лекарственная зимостойка, хорошо растет на солнечных местах с хорошо дренированной почвой. Хорошо переносит стрижку и формировку, после чего быстро отрастает.
Полынь эстрагонная, или эстрагон, Artemisia dracunculus
Распространенные названия эстрагона: тархун, драцена, драцена полынь
Популярная пряность, используемая в соленьях, вареньях, приправах к мясным блюдам. Культивируется повсеместно.
Многолетнее растение, высотой от полуметра до полутора метров. Листья цельные, заостренные, мелкие желтоватые цветки собраны в метельчатое, узкое, недекоративное соцветие. Цветет в августе-сентябре. Плоды созревают в октябре.
Эстрагон увеличивает выработку желудочного сока и улучшает аппетит. Овощи эстрагона для кулинарных целей собирают в начале цветения, после чего связывают в пучки и сушат.
Эстрагон светолюбив, но может расти в полутени. Без укрытия уходит в спячку, весной рано и быстро отрастает. На одном месте может расти до восьми-десяти лет. Размножается семенами, корневыми отпрысками, черенками и делением куста.
Полынь тархуновая, или тархун
Полынь обыкновенная, Artemisia vulgaris
Другие названия: Chernobyl, Чернобыль, английское название — Mugwort
Многолетнее растение высотой от 0,5 до 2 м. Листья зеленые, мягкие, дважды или трижды перисторассеченные, гладкие или слегка опушенные.
Зелень полыни используют как приправу к жирным блюдам (гусям, уткам, свинине, салу, салу), в корейской кухне полынь добавляют в тток.
Если цветки полыни малодекоративны (желтые, мелкие и бросающиеся в глаза), то листва полыни очень красивая, она серебристая и открытая, а главное декоративна с весны до поздней осени.
Полынь горькая: биологическая характеристика растения
Полынь горькая, Artemísia absínthium, сорное растение с сизым окрасом достигающее в высоту до двух метров, в наиболее благоприятных условиях произрастания. Иногда образует заросли, похожие на кустарник. Но это все же трава. Относится к семейству Астровые и считается не только самым горьким растением, среди всех трав, произрастающих в России, но и самым древним лекарственным.
Стебли прямостоячие, имеют слабую ребристость по бокам, со слабым серебристым опушением, на некоторых видах полыни опушение настолько густое, что их цвет приобретает светлый окрас. Корни стержневые и ветвистые.
Вдоль стебля располагаются красивые по форме, перисто-рассеченные листья, сидячие и на коротких черешках.
Цветки мелкие, трубчатой формы, желтого цвета, собраны в шаровидное соцветие корзинку, которая обернута черепитчатыми чашелистиками. Корзинки небольшие, до 2-3 см, образуют на макушках растения соцветие — метелка. Цветет артемисия с июня по июль.
В августе-сентябре вызревает в корзинках плод — семянка. Плоды мелкие и их очень много, на одном растении насчитывается до 100 тыс. семян, имеющих продольно-клиновидную форму, до 1 мм в длину.
Артемисия имеет довольно широкий ареал распространения, она растет по всему северному полушарию. Любит плодородные почвы, с умеренным увлажнением и осваивает огороды и лесные опушки, пойменные луга и залежи. Растет вдоль дорог и железнодорожных насыпей.
Химический состав растения
В своем составе растение содержит уникальные вещества, которые используются не только народной, но и традиционной медициной. Наибольшая концентрация лечебных и полезных для организма биологических компонентов, сосредотачивается в наземных органах растения, особенно в период цветения. Перечислять их все нет смысла, отмечу лишь основные. Растение богато:
Эфирными маслами, по своим свойствам которые похожи на камфару. Трудно сразу назвать какое-то другое растение, которое бы при перегонке давало более десяти видов эфирных масел. Наибольший процент занимает туйон, его присутствие в растении около 10%, используется для ароматизации алкогольных напитков, подобных абсентам и в то же время, необходимо напомнить, что это вещество ядовитое.
А вот хамазулен используется в фармакологии для производства препаратов, излечивающих дерматиты, ожоги, бронхиальную астму.
Горькими гликозидами, дающими характерный привкус траве и горечь, которые благотворно влияют на работу органов пищеварения, активизируют отделение желчи, обладают противовирусным и противогрибковым эффектом. Уничтожает трихомонаду, хламидии, которые вызывают много неприятных заболеваний, среди которых и уретрит у мужчин.
Органическими кислотами, выводящими из организма шлаки и токсины, регулирующими кислотность желудка, работу нервной системы, благотворно влияющими на функции мозга.
Витаминами А, С, группы В и много других важных и полезных для здоровья.
Микроэлементами, делающими состав полыни или артемизии неповторимыми: кальций и цинк, магний и бром, селен и молибден. Растение содержит более 12 микроэлементов.
Флавоноидами, одним из которых является артемизин, на его основе готовят фитопрепарат для борьбы с глистными инвазиями. Для усиления эффекта воздействия включают компоненты других лекарственных трав.
Флавоноиды обладают сильным противовоспалительным эффектом, антибактериальным и противовирусным, справляются с кишечной и синегнойной палочкой.
Дубильными и смолистыми веществами, заживляющими порезы и раны, способствующими остановке кровотечений и поноса. Одновременно воздействующими как противоинфекционное средство.
Природа позаботилась, создав такой состав растению, который усиливает одно свойство — другим. Только вместе они способны создавать мощный лечебный эффект, гораздо сильный, чем если бы применялись вытяжки какого-то отдельно взятого вещества.
Заготовка и сушка сырья
Сырье заготавливают в сухую солнечную погоду, вдали от автомобильных дорог и железнодорожных путей. Срезают верхушки с цветами во время цветения артемисии, длиной до 20 см от макушки. А вот листья растения собирают еще до цветения и без черешков.
Если во время сушки трава темнеет, а цветочные корзинки становятся бурыми, возможно вы опоздали со сбором или нарушили технологию сушки.
Сырье необходимо сушить в тени и чтобы помещение было проветриваемое. За время сушки, а на это уйдет дней шесть, траву необходимо ворошить и переворачивать, во избежание заплесневения. Если стебли легко ломаются, значит сырье готово, хранится оно два года. Свежее сырье имеет горьковато-пряный вкус.
Значение и применение[править | править код]
Семена полыни
Полынь в кулинарии
Экстракт полыни горькой используется для приготовления абсента (дистиллят спиртовой настойки из полыни горькой и других трав). Именно этот ингредиент придаёт абсенту специфический, неповторимый вкус. Полынь — один из основных компонентов в вермуте, а также в некоторых спиртовых настойках.
Полынь иногда используется в кулинарии в качестве приправы, в том числе к жирным блюдам. Многие любят её горький запах и вкус, используют как приправу к жареным мясным блюдам, особенно к жареному гусю.
Медицинское применение
В медицине многих стран мира растение используется в виде настоя, настойки, жидкого экстракта в качестве горько-пряного желудочного средства, улучшающего пищеварение и возбуждающего аппетит. Препараты полыни горькой применяют при диспепсии, гипоацидных гастритах, при понижении функции желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях печени, жёлчного пузыря, бессоннице, малярии, гриппе, катаре верхних дыхательных путей. Хамазулен, получаемый из надземной части полыни горькой, используют при лечении бронхиальной астмы, ревматизма, экзем и ожогов рентгеновскими лучами. Полынь входит в состав желчегонного, аппетитного и желудочного сборов, уменьшающих метеоризм. Полынь горькая включена в фармакопеи более 20 стран, была включена в фармакопею СССР.
Полынь горькую широко и разнообразно используют в отечественной и зарубежной народной медицине: внутрь — как аппетитную горечь, противоглистное вяжущее средство, при гастрите, язвенной болезни желудка, дизентерии, ревматизме, анемии, желтухе, ожирении, метеоризме, мигрени, гипертонической болезни, туберкулёзе лёгких, при отёках, язвенном колите, геморрое, неприятном запахе изо рта, озене, эпилепсии, при белях как отхаркивающее и антиспазматическое, при неврастении, изжоге, при холере и для лечения алкоголизма; наружно — как кровоостанавливающее, противовоспалительное, болеутоляющее и ранозаживляющее, для примочек и компрессов при ушибах, гнойных ранах и язвах, аллергии (полынь оказывает болеутоляющее действие при ушибах, растяжении связок, вывихах, спазме и воспалении толстой кишки). Приём внутрь отвара горькой полыни с мёдом лечит параличи, слабость органов, эпилепсию.
Употребление полыни горькой противопоказано при беременности
Из-за её токсичности при внутреннем применении следует соблюдать осторожность. Чрезмерное применение препаратов полыни может вызвать судороги, конвульсии, галлюцинации.
В русской народной медицине отвар травы полыни употребляется при лихорадке, заболеваниях печени, желудка и селезёнки, при водянке. Свежий сок, смешанный с алкоголем, — при почечнокаменной болезни, бессоннице, как противоглистное и ранозаживляющее средство. В народной медицине Средней Азии настой из цветков полыни используется при язвенном колите, воспалительном процессе в области слепой кишки, при геморрое, неприятном запахе изо рта, при эпилепсии и ряде других заболеваний.
Противопоказания
Длительное использование горькой полыни или производных средств может привести к анемии. При передозировке наблюдаются галлюцинации, тошнота, рвота. Применение горькой полыни противопоказано при беременности и острых энтероколитах.
Бытовое применение
Полынь используется, в частности, как фитонцидное и инсектицидное средство для борьбы с гусеницами и плодожоркой. Отсюда и английское название полыни англ. wormwood (worm — червь, wood — древесина, лес). Запах растения отпугивает платяную моль, муравьёв, блох, тараканов.
Пасечники используют это свойство для борьбы с пчелиным воровством и с заразным заболеванием пчёл — нозематозом.
Входит в состав препарата КАС-81 применяемого для профилактики и лечения заболевания пчёл варроатоза.
Домашними животными не поедается. С весны или при недостатке кормов поедаются только листья и соцветия. При поедании дойными коровами молоко становится горьким и весьма неприятным для употребления в пищу. Сено довольно охотно поедается кроликами. В опытах в среднем съедалось 58 % от данного корма. При опытном скармливании сена кроликам переваримость оказалась высокой. По расчетам 100 кг сена содержит 49 кормовых единиц и 7,3 кг переваримого белка. Кролики участвовавшие в опытах не убавили в весе, а за время опыта, получена экономия до 900 грамм овса на голову.
Эфирное масло содержащиеся в растении используется в ликерно-водочной промышленности для приготовления водки, абсента, вермута. В некоторых странах используется для приготовления пива.
Надземной частью можно окрашивать ткани в различные тона зелёного цвета.
Культивируется как декоративное садовое растение; выведено несколько сортов с эффектной листвой.
Место для посадки
Полынь Шмидта не требовательна к качеству почвы, полноценно развивается на бедных землях, но с хорошей рыхлостью, а в плодородной почве теряет компактность и быстро разрастается. Растущий в естественной среде полупустыни и пустыни полукустарник является засухоустойчивым и зимостойким растением. Выбор грунта зависит от вида:
- при посадке полыни серебристой сорта Шмидта не рекомендуется кислая почва с торфом, она хорошо растет на бедной нейтральной почве с хорошо организованной дренажной системой;
- сорта полыни Нана с зеленой листвой растут на плодородной и влажной почве.
Для посадки Нана лучшим местом будет то, которое хорошо освещается солнечными лучами, виды с зеленой листвой любят тень.