Плодово-ягодные культуры

Плодово-ягодные — гордость любого садовода

Выращивание (посадка) плодовых деревьев и прочих плодово-ягодных культур не требует большой площади. Для персика, вишни, сливы и яблони можно найти место даже в небольшом саду, также, как и для обвитой виноградом перголы, кустика смородины или крыжовника. Следует внимательно и вовремя соблюдать правила ухода за плодовыми деревьями.

• Яблоня сливолистная, или Китайка
• Яблоня ягодная, или Сибирка
• Яблоня, как декоративное дерево
• Смородина — витамин с куста!

Яблоня — самое неприхотливое плодовое дерево, при хорошем уходе она может давать обильный урожай и на солнечном месте, и при затенении. Состав почвы большого значения не имеет. Не любит она только низины и котловины, где во время цветения поздние заморозки могут повреждать цветки.

Груша по зимостойкости уступает яблоне. Она более требовательна к почве и климатическим условиям.Грушу следует сажать на теплых, возвышенных местах. Почвы она любит суглинистые и супесчаные. Низины, впадины и замкнутые котловины ей не подходят.

Вишня и слива любят хорошо освещенные и возвышенные участки, прогреваемые солнцем. Лучше всего подходят места вблизи заборов, строений, где создается более теплый микроклимат, а зимой больше накапливается снега.Не годятся участки, расположенные в замкнутых котловинах, низинах, где в конце зимы наблюдается резкое колебание температуры, а весной часты заморозки. Если грунтовые воды расположены ближе 1 метра, эти косточковые будут страдать от подмерзания, для них пригодны супесчанные и суглинистые почвы. Не подходят вишне и сливе кислые торфянистые, заболоченные, песчаные и тяжелые глинистые почвы.

Черноплодная рябина хорошо растет на супесчаных и среднесуглинистых почвах, а также на осушенных торфяниках. На тяжелых суглинистых и легких песчаных почвах плодоносит хуже. Зато она мирится с кислыми почвами.

Облепиха очень любит солнце, легкие супесчаники. На тяжелых глинистых почвах хорошего урожая ожидать не приходится. Заболоченные места с застоем воды не для нее. Этой светолюбивой культуре нужны хорошо дренированные и в тоже время достаточно увлажненные места.

Крыжовник требователен к свету и предпочитает глинистые и суглинистые почвы, обеспеченные удобрениями, в первую очередь органическими. Не любит песчаные почвы, низины и места, где застаивается вода. Участок должен хорошо освещен солнцем. Эта культура недостаточно зимостойка и нуждается зимой в снеговом покрове. Крыжовник нельзя сажать под кронами плодовых деревьев, в этом случае он сильно страдает от мучнистой росы и плохо плодоносит.

Черная смородина относится к числу зимостойких ягодников. Она хорошо растет и плодоносит на влагоемких, тяжелых и средних суглинках. Черная смородина чувствительна к повышенной кислотности и лучше чувствует себя при кислотности 6 — 6,5. Если почвы кислые или участок заболочен и уровень грунтовых вод ближе 0,7 м, то очень страдает, болеет и может погибнуть. На кислых почвах растет плохо, сильнее повреждается грибными болезнями, с куста осыпаются ягоды. Нуждается в защите от ветра зимой и ранней весной.

Красная и белая смородина — светолюбивы, им нравится открытые места, защищеные от северо-восточных ветров, хорошо растут и плодоносят на богатых перегноем легких и средних суглинках. Им не подходят низкие и сырые места и плохо переносят затенение.

Малина и ежевика. Из всех ягодных культур малина и ежевика наиболее требовательны к выбору места, они любят солнце, хорошо растут и плодоносят только на защищенных от ветра, хорошо освещенных и прогреваемых участках. Малина и ежевика не переносят избыточную влажность. Они чувствительны даже к кратковременному затоплению. Корневая система малины не выдерживает сырости и при посадке на сыром участке зимой может вымерзнуть. Уровень грунтовых вод не должен быть ближе 1 метра от поверхности. Им требуется почва с высоким плодородием. Хорошо дренированные средние суглинки — это самая подходящая для них почва. Песчанные пригодны только при обильном органическом удобрении и поливе.

Земляника влаголюбива, но не переносит застоя воды. Ее можно выращивать на всех почвах, но лучше растет на среднесуглинистых и супесчаных почвах. Глинистые и песчаные почвы должны быть удобрены органическими удобрениями. Избыток питательных веществ в почве приводит к сильному росту куста в ущерб урожаю. Хорошо растет и плодоносит на почвах с кислотностью не ниже 5. Это растение не зимостойкое и при отсутствии снега зимой может вымерзнуть.

Жимолость светолюбивая культура, предпочитает супесчаные и суглинистые почвы. Длительное затопление для него губительно.

Выращивание

В Европе клубнику выращивают в садах с XIV века. Голубику начали культивировать в 1911 году, а первый товарный урожай был получен в 1916 году. Растения из родов Vaccinium и Gaylussacia всех разновидностей не полностью одомашнены, но с 1994 по 2010 год предпринимались попытки одомашнивания экономически значимой западной черники. Многие другие разновидности Vaccinium также не одомашнены, а некоторые из них имеют коммерческое значение.

Плоды ягодных культур имеют важное пищевое и лекарственное значение. Дикорастущие ягоды служат кормом для животных и птиц.
Плоды ягодных культур содержат полезные для питания человека витамины, органические кислоты, биологически активные вещества, сахара, эфирные масла.
Человек издавна употребляет в пищу ароматные и вкусные как дикорастущие, так и культивируемые ягоды, которые способствуют борьбе с неблагоприятными факторами внешней среды

При регулярном их употреблении наш организм вырабатывает иммунитет ко многим заболеваниям, даже таким грозным как гипертония, атеросклероз, инфаркт миокарда, инсульт и др.

В большинстве своём ягоды потребляют в свежем виде, а для длительного хранения их сушат или замораживают. Готовят из них соки, сиропы, варенье, желе, джемы, повидло, муссы, вина, наливки и пр.

Производство ягод в России

В 2021 году валовой сбор ягод в хозяйствах России всех категорий составил 703,5 тысяч тонн, а средняя урожайность ягодников (с учетом хозяйств населения) с 2015 года возросла на 14% до 7,9 тонны с гектара. Самой популярной ягодой является земляника садовая, урожайность которой составила 5,1 т/га. По остальным ягодам урожайность на гектар различна: по крыжовнику может достигать 30 т/га, по смородине – 25 т/га, а по малине – 15 т/га. Помимо этих наиболее популярных ягод, перспективными для выращивания в Центральной России могут быть жимолость, актинидия и ирга.

Более половины валового сбора ягод в России дают два федеральных округа: Приволжский (28,7% от общего объёма, или 201,9 тыс. тонн) и Центральный (23,9%, или 168,4 тыс. тонн). С 2015 года наибольшего прогресса в сборе урожая добились ягодоводы Сибирского (+22%, собрано 72,9 тыс. тонн) и Северо-Западного (+12%, собрано 50,6 тыс. тонн) федеральных округов. «Самым ягодным» регионом стала Московская область, где выращивается 45,6 тыс. тонн продукции. .

Преимущества ягодных культур

Ягодные культуры имеют ряд преимуществ по сравнению с другими плодовыми культурами. К ним относятся ранее вступление в плодоношение после посадки, ранние сроки созревания плодов (например, жимолость синяя, считается самой скороспелой плодовой культурой), высокие и регулярные урожаи, небольшой компактный размер растений, высокий уровень пластичности ягодных культур в зависимости от почвенно-климатических условий выращивания, относительная лёгкость вегетативного размножения сортов (розетками, отпрысками, отводками, черенками, усами).

Недостатки ягодных культур

У ягодных культур имеются свои недостатки. Так, например, плоды из-за тонкой нежной кожицы не подлежат длительному хранению, быстро теряют потребительские качества после сбора урожая, малотранспортабельны.
Большинство ягодных культур сильно поражаются болезнями и вредителями.
Ягодные культуры не отличаются долговечностью.

Плантация земляники садовой

Сбор клюквы на промышленной плантации

Наиболее распространённые ягодные культуры

• культивируемые:
  • земляника садовая — в быту закрепилось название «клубника»
  • земляника
  • смородина
  • малина
  • крыжовник
  • голубика высокорослая
  • облепиха
  • жимолость съедобная
  • актинидия
• дикорастущие:
  • клюква
  • брусника
  • черника
  • голубика

Энциклопедия растений

Овощные культуры
Плодовые и ягодные культуры
Декоративные деревья и кустарники
Травы
Цветы
Комнатные растения
Растения для водоемов
Лекарственные растения

Плодовые и ягодные культуры

Абиу

Абрикос

Авара

Авокадо

Агава

Азимина

Айва

Аки

Актинидия

Алибертия

Амбарелла

Ананас

Аннона

Апельсин

Араза

Арахис

Арбуз

Арековая пальма, или Бетелевая пальма

Арктоус

Арония

Архат

Асаи

Атласное дерево

Бабако

Баиль

Бакупари

Бам-балан

Банан

Банановая гранадилла

Бергамот

Бигнай

Билимби

Бириба

Боярышник

Бриония

Брусника

Бруссонетия

Бузина

Бунхозия серебристая

Вампи

Вангерия

Ваниль

Виноград

Витекс

Вишня

Водяника

Восковница

Гак

Гаультерия

Гевея бразильская

Генипа

Гетеромелес древолистный

Гиностемма

Гранадилла гигантская

Гранадилла желтая

Гранадилла сладкая

Гранат

Грейпфрут

Грецкий орех

Грумичама

Груша

Гуанабана

Гуарана

Давидсония

Дакриодес съедобный

Девичий виноград

Деревянное яблоко

Джаботикаба

Джамболан

Джекфрут

Дуриан

Дыня

Ежевика

Ежемалина

Жимолость

Звездное яблоко

Земклуника

Земляника

Земляничное дерево

Икако

Илама

Имбе

Ирга

Йошта

Какао

Калина

Канистел

Капулин

Карамбола

Каранда

Карика дуболистная

Кариокар бразильский

Карисса крупноплодная

Кария

Квандонг голубой

Кепел

Кетембилла

Кешью

Кивано

Киви

Кизил

Кизильник

Клементин

Клубника

Княженика

Кокона

Конфетное дерево

Корилус

Корлан

Костяника

Красника

Кремовое яблоко

Крыжовник

Ксантоцерас

Кудрания

Куманика

Кумкват

Купуасу

Куруба

Лавровишня

Лайм

Лангсат

Лардизабала

Ликания утковидная

Лимон

Лимонник

Личи

Логанова ягода

Локва

Лонган

Лукума

Маболо

Магический фрукт

Магония падуболистная

Маклюра оранжевая

Малайское яблоко

Малина

Маммея американская

Мамончилло

Манго

Мангостин

Мандарин

Маракуйя

Маранг

Марула

Масличная пальма, или Элеис

Миндаль

Мирт

Момбин желтый

Момбин пурпурный

Монстера привлекательная

Мора

Нансе

Наранхилла

Нектарин

Нертера

Нони

Облепиха

Опунция

Орех грецкий

Орех Зибольда

Орех маньчжурский

Орех серый

Орех черный

Орешник

Осмарония

Пальма пальмировая

Пальма персиковая

Пальма Сереноя, или Сереноа

Пальма Эвтерпа овощная

Папайя

Пекуи

Пепино

Пернеттия

Персик

Пираканта

Питайя

Питомба

Платония замечательная

Плоскосемянник

Подофилл щитовидный

Помело

Померанец

Понкан

Принсепия

Прунус

Пуласан

Рамбай

Рамбутан

Рандия

Раффийская пальма, или Рафия

Рожковое дерево

Розовое яблоко

Ромовая ягода

Рябина

Салак

Сантол

Саподилла

Сапота белая

Сапота черная

Сараха

Сатсума

Сахарное яблоко

Свити

Сереноа

Сизигиум

Сикомор

Слива

Слоновое яблоко

Сметанное яблоко

Смородина

Сонкойя

Сосна Ламберта

Сосна сибирская

Тамарилло

Тамаринд

Танжело

Танжерин

Толокнянка

Угни

Фалса

Фейхоа

Фикус

Финик

Фортунелла

Фундук

Хеномелес

Хлебное дерево

Хлопчатник

Хризофиллум

Хурма

Цабр

Цитрон

Чемпедак

Черемуха

Черешня

Черимойя

Черника

Чилибуха

Чулюпа

Чупа-чупа

Шелковица

Шефердия

Шизандра

Шиповник

Эмлерия

Ююба

Яблоко

Яблоня

Яванское яблоко

Ятоба

Примечания

1. Ягода // Толковый словарь Даля
2. Ягода // Толковый словарь Ожегова
3. Плодоводство : учебное пособие для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлению «Садоводство» / под ред. Н. П. Кривко. — СПб. : Лань, 2014. — С. 406. — 416 с. — (Учебники для вузов. Специальная литература). — 1000 экз. — ISBN 978-5-8114-1591-5.
4. Ягода // Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия 1969—1978
5. . Дата обращения: 26 февраля 2017.
6. . Blueberry Council. Дата обращения: 11 августа 2015.
7. Russell, Betsy Z. . idahoptv. Дата обращения: 11 августа 2015.
8. Pittaway, Jenna . wildhuckleberry. Дата обращения: 11 августа 2015.